Republic Day 2020: इस दिन को खास बनाने के लिए यूं बनाएं तिरंगा ढोकला और सैंडविच  

डिजाइन फोटो  - Sakshi Samachar

गणतंत्र दिवस के दिन हमारे देश में सब कुछ तिरंगे के रंग में रंग जाता है। हर कोई इस दिन को अपने तरीके से सेलिब्रेट करता है तो आप भी इस दिन घर में कुछ खास बनाकर, तिरंगे रंग से सजाकर सबको खुश कर सकते हैं।

आप सोच रहे होंगे कि आखिर इस दिन ऐसा क्या बनाया जाए जो स्वादिष्ट भी हो और तिरंगे के रंग से भी सजा हो, तो हम आपको बताते हैं। जी हां, इस दिन आप तिरंगा ढोकला और तिरंगा सैंडविच बना सकते हैं।

तो आइये जानते हैं इनकी रेसिपी ...

तिरंगा ढोकला ...

सामग्री :-

चना दाल- 125 ग्राम

मूंग दाल- 125 ग्राम

चावल- 100 ग्राम

उड़द दाल- 100 ग्राम

हींग- चुटकीभर

नींबू - 1(रस)

मटर- 250 ग्राम

हरी मिर्च- 6

अदरक- 1 इंच टुकड़ा

तेल- 1 टेबलस्पून

नारियल- 1/2 (कसा हुआ)

हरा धनिया- 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)

मीठा नीम की पत्तियां- 4-5

राई- 2 टेबलस्पून

नमक- स्वादानुसार

पानी- 3/4 कप

फ्रूट सॉल्ट- 2.5 टेबलस्पून

सोशल मीडिया के सौजन्य से 

विधि-

सबसे पहले दाल और चावल को 3 घंटों के लिए भिगो कर रख दें। अब मटर, हरी मिर्च और अदरक को पीस लें। एक पैन में थोड़ा तेल और नमक डाल कर उसमें मटर को सेंक लें।

चावल को मोटा और उड़द दाल को बारीक अलग से पीसे। अब इसमें नमक, फ्रूट सॉल्ट और पानी डाल कर अच्छे से मिला लें।

अब एक अलग बाउल में चने और मूंग दाल को मिक्सी में दानेदार पीस लें। इसमें नमक, हल्दी, हींग, फ्रूट सॉल्ट, नीबू का रस और पानी डाल कर मिला लें।

अब एक ढोकले का सांचा लें। उसमें तेल लगाकर मिश्रण डालें और 5-7 मिनट भाप में पका लें। पकने के बाद गैस बंद करें और इसके ऊपर मटर की पीठी फैला दें।

अब ऊपर से दाल-चावल के घोल की आधा इंच मोटी परत फैला कर भाप में पका कर ठंडा कर लें। अब आपका ढोकला बन कर तैयार है। इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें। तेल में राई, मीठा नीम का छौंक लगाकर ढोकले के ऊपर डाल दें।

आपका तिरंगा ढोकला बन कर तैयार है। आप इसे नारियल और हरे धनिया से सजा कर अपनी मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें।

तिरंगा सैंडविच

सामग्री:-

ब्रेड स्लाइस- 8

मेयोनीज- 1 बड़ी कटोरी

गाजर- 1 कटोरी (कद्दूकस किया हुआ)

पालक- 1 कटोरी (पिसा हुआ)

नमक- स्वादानुसार

चिली फ्लेक्स- 1 टेबलस्पून

टोमैटो सॉस- 2 टीस्पून

सोशल मीडिया के सौजन्य से 

विधि:-

सबसे पहले केसरिया रंग के लिए एक कटोरी में गाजर में 2 टेबलस्पून मेयोनीज और नमक डालकर स्मूद सा पेस्ट तैयार करें।

अब हरे रंग के लिए दूसरी कटोरी में पालक में भी 2 टेबलस्पून मेयोनीज और नमक डालकर पेस्ट बना लें। अब दोनों पेस्ट में एक-एक टेबलस्पून टोमैटो सॉस डालें और मिक्स करें।

सफेद रंग के लिए मेयोनीज को एक कटोरी में निकालकर अलग रख लें। अब सैंडविच बनाने के लिए पहले सभी ब्रेड स्लाइस को किनारों से काट लें।अब सबसे नीचे वाली स्लाइस पर पालक का पेस्ट लगाकर ऊपर से चिली फ्लेक्स डालें और ब्रेड स्लाइस रख मेयोनीज लगाएं।

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अब इनके ऊपर एक और ब्रेड स्लाइस रखें फिर केसरिया रंग के लिए गाजर का पेस्ट लगाकर चिली फ्लेक्स डालकर ऊपर से एक स्लाइस रखकर ढक दें। तैयार सैंडविच के त्रिकोणा काट लें।

तो चलिए आपके तिरंगा सैंडविच बन कर तैयार हैं आप इसे टोमैटो केचप के साथ सर्व कर सकते हैं।

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