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 GI तमगे की दौड़ में शामिल होंगे इंदौरी पोहा समेत चार मालवी पकवान, ऐसी है तैयारी
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GI तमगे की दौड़ में शामिल होंगे इंदौरी पोहा समेत चार मालवी पकवान, ऐसी है तैयारी

अनूठे जायकों की इस चुनिंदा फेहरिस्त की शोभा हैदराबाद का हलीम और पश्चिम बंगाल का रसगुल्ला जैसे व्यंजन पहले से बढ़ा रहे हैं। इंदौरी पोहा समेत पश्चिमी मध्यप्रदेश के मालवा अंचल के चार लजीज व्यंजनों को जीआई चिन्ह दिलाने का बीड़ा इंदौर मिठाई-नमकीन निर्माता-विक्रेता व्यापारी संघ ने उठाया है।

इन परेशानियों से दूर रहने के लिए रोजाना खाएं 1 कीवी
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इन परेशानियों से दूर रहने के लिए रोजाना खाएं 1 कीवी

हर मौसम में मिलने वाला फल कीवी का न सिर्फ स्वाद ही अलग नहीं है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी यह बहुत फायदेमंद है। कीवी फल का स्वाद मीठा और खट्टा होता है।

कहां से भारत आया समोसा और कैसे बना तिकोना, जानिए इनसे जुड़ी मजेदार बातें
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कहां से भारत आया समोसा और कैसे बना तिकोना, जानिए इनसे जुड़ी मजेदार बातें

समोसा का नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है। समोसा एक ऐसा व्यंजन है जो हमारे देश की हर गली, मोहल्ले से लेकर फाइव स्टार होटलों तक में उपलब्ध रहता है। समोसा हर भारतीय का पसंदीदा व्यंजन है।

इडली खाने के हैं शौकीन, तो यूं बनाएं टेस्टी सूजी की इडली 
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इडली खाने के हैं शौकीन, तो यूं बनाएं टेस्टी सूजी की इडली 

आजकल लोग ऐसी चीजें बनाना और खाना पसंद करते हैं जो झट से बन जाए और उसे सब खुशी से खाएं। आपने चावल व दाल वाली इडली तो बनाई व खाई होगी पर हम आपको इंस्टैंट बनने वाली सूजी की इडली बनाने के बारे में बताते हैं। यह झट से बनती है और इसे सब पसंद भी करते हैं।

बड़े काम की है जामुन की गुठली, इस तरह लेने से मिलता है गजब का फायदा 
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बड़े काम की है जामुन की गुठली, इस तरह लेने से मिलता है गजब का फायदा 

काले-काले रसीले जामुन किसे नहीं पसंद इन दिनों बाजार में जामुनों की जमकर बहार आई है। जामुन स्वाद में खट्टा-मीठा होने के साथ-साथ सेहत के लिए बड़ा फायदेमंद है। लेकिन इससे भी ज्यादा फायदेमंद होती है जामुन की गुठली।

बंपर ऑफर: हैदराबाद की नामी Paradise बिरयानी साल भर मुफ्त, जानिए कैसे
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बंपर ऑफर: हैदराबाद की नामी Paradise बिरयानी साल भर मुफ्त, जानिए कैसे

हैदराबाद : पैराडाइज होटल्स ने अपने उपभोक्ताओं के लिए बंपर ऑफर का ऐलान किया है। विश्व कप 2019 टूर्नामेंट के मद्देनजर पैराडाइज होटल्स ने क्रिकेट फैन्स के लिए #worldCupWithParadise नाम से एक प्रतियोगिता शुरू की है। 

गर्मियों में ठंडक के साथ आपको स्वस्थ भी रखेगा आम-पपीते का ये स्वादिष्ट शेक 
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गर्मियों में ठंडक के साथ आपको स्वस्थ भी रखेगा आम-पपीते का ये स्वादिष्ट शेक 

गर्मियों में हर कोई ठंडे पेय पीना चाहता है जिससे कि जलती-चुभती गर्मी से राहत मिल सके। अगर आप भी चाहते हैं अपने परिवार के लिए ऐसा पेय यानि शेक बनाना जो आपको ठंडक देने के साथ ही स्वस्थ भी बनाए रखें तो आप ये आम-पपीते का शेक बना सकते हैं।

इन बीमारियों में नहीं खाने चाहिए तरबूज, बरतें सावधानियां
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इन बीमारियों में नहीं खाने चाहिए तरबूज, बरतें सावधानियां

इन दिनों बाजार में तरबूज के ढेर लगे हुए हैं। गर्मी में आने वाला फल तरबूज न सिर्फ स्वाद में बढ़िया होता है बल्कि यह शरीर को भी कई तरह से फायदा पहुंचाता है। इसलिए गर्मियों में इस फल को अपने आहार में जरूर शामिल करें।

Ramadan 2019: रमजान में इन लाजवाब व्यंजनों का स्वाद जरूर चखें 
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Ramadan 2019: रमजान में इन लाजवाब व्यंजनों का स्वाद जरूर चखें 

एक ओर जहां रमजान का पाक महीना अल्लाह की इबादत का होता है तो वहीं खाने के शौकीनों के लिए भी इसे बेहद खास माना जाता है। इस महीने रोजेदार सहरी करके रोजा रखते हैं और इफ्तार करके रोजा खोलते हैं। दिन भर भूखे प्यासे रहने के बाद रोजेदार शाम की इफ्तारी में लाजवाब व्यंजनों को खाना बेहद पसंद करते हैं।

काम के दौरान अपने खानपान पर दीजिए ध्यान, इन गलत आदतों को बदलें नहीं तो...!
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काम के दौरान अपने खानपान पर दीजिए ध्यान, इन गलत आदतों को बदलें नहीं तो...!

एक नए अध्ययन में संकेत मिला है कि जो कर्मचारी कार्यस्थल पर अस्वास्थ्यकर भोजन खाते हैं, ऐसे लोगों में डायबिटीज और दिल की बीमारियों का खतरा अधिक होता है। चिकित्सक की सलाह है कि कार्यस्थल पर जंक फूड की जगह फास्ट फूड को तरजीह दें।

Health Tips : गर्मियों में फायदेमंद हैं ये 5 ड्रिंक, पीते ही बढ़ जाएगी इम्‍यूनिटी पावर 
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Health Tips : गर्मियों में फायदेमंद हैं ये 5 ड्रिंक, पीते ही बढ़ जाएगी इम्‍यूनिटी पावर 

दक्षिण भारत सहित देशभर में गर्मी अपने सबाब पर है। गर्मी बढ़ने के साथ ही बीमारियों का खतरा भी बढ़ता जाता है। इसलिए गर्मी के दिनों में कम से कम पांच पेय को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें। यह आपको बीमार होने से बचाएगा, साथ ही बीमारी को खत्म करने में मदद करेगा।

इस बार अपने कद्रदां पर मेहरबान हुई ‘नूरजहां’, 500 रुपए तक में बिकता है एक फल
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इस बार अपने कद्रदां पर मेहरबान हुई ‘नूरजहां’, 500 रुपए तक में बिकता है एक फल

नूरजहां के फल तकरीबन एक फुट तक लम्बे हो सकते हैं। इनकी गुठली का वजन ही 150 से 200 ग्राम के बीच होता है। नूरजहां के फलों की सीमित संख्या के कारण शौकीन लोग तब ही इनकी अग्रिम बुकिंग कर लेते हैं, जब ये डाल पर लटककर पक रहे होते हैं।

जानिए रमजान में रूह अफ्जा पीने के फायदे 
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जानिए रमजान में रूह अफ्जा पीने के फायदे 

देश में रूह अफ्जा किसी कारणवस नहीं मिल पाने से रोजेदारों को दिक्कतों का सामना करना पड़ रहा है। बेहद लोकप्रिय पेय पदार्थ रूह अफ्जा की किल्लत ने लोगों में कौतुहल पैदा कर दिया है कि आखिर ऐसी क्या बात है कि इसे इस कदर खोजा जा रहा है और खास तौर पर रमजान के महीने में।

Ramadan Special : इफ्तार में जरुर बनाएं दही से बने टेस्टी कबाब 
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Ramadan Special : इफ्तार में जरुर बनाएं दही से बने टेस्टी कबाब 

7 मई से रमजान का मुबारक महीना शुरू होने वाला है। इस महीने में रोजा रखना हर मुसलमान के लिए फर्ज हैं। यह महीना इस्लाम धर्म में बेहद खास माना जाता है।

टाइप-2 मधुमेह की रोकथाम के लिए जरूरी है सुबह का नाश्ता और रात का खाना
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टाइप-2 मधुमेह की रोकथाम के लिए जरूरी है सुबह का नाश्ता और रात का खाना

जो लोग सुबह के समय नाश्ता नहीं करते और रात का खाना बहुत देर से खाते हैं, उन्हें दिल का दौरा पड़ने के बाद बदतर परिणाम झेलने पड़ सकते हैं। एक शोध रिपोर्ट के आधार पर ऐसी चेतावनी दी गई है।

 गर्मियों में होने वाली बीमारियों से बचने के लिए जरूर अपनाएं ये टिप्स
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गर्मियों में होने वाली बीमारियों से बचने के लिए जरूर अपनाएं ये टिप्स

गर्मी का मौसम अपने साथ कई बीमारियां लेकर आता है। गर्मी और उमस के बीच यह इम्यून सिस्टम को भी प्रभावित करता है। पाचन और त्वचा संबंधी समस्याओं के साथ ही मौसमी फ्लू और संक्रमण का भी इस दौरान खतरा बना रहता है।

इस गर्मी घर पर ही बनाएं टेस्टी कुल्फी फालूदा 
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इस गर्मी घर पर ही बनाएं टेस्टी कुल्फी फालूदा 

देशभर में गर्मी ने अपना प्रचंड रुप दिखान शुरु कर दिया है। ऐसे मौसम में अक्सर लोग ठंड़ी चीजें खाना ज्यादा पसंद करते हैं। कभी मन करता है आइसक्रीम खाने का तो कभी शेक, फालूदा खाने का मन करता है। वैसे तो लोग बाजार जाकर फालूदा पीना पसंद करते हैं लेकिन फालूदा आइस्क्रीम शेक को घर पर भी टेस्टी बनाया जा सकता है।

बनारसी पान की लज्जत का घर  बैठे उठाएं लुत्फ, जानें रेसिपी
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बनारसी पान की लज्जत का घर  बैठे उठाएं लुत्फ, जानें रेसिपी

बनारसी पान न सिर्फ भारत बल्कि विदेशों में भी चर्चित है और लोग खूब चाव से खाते हैं। हम आपको यहां बता रहे हैं इस पान की रेसिपी। 

‘यूनानी फूड’  में  दिलचस्पी ले रहे हैं भारतीय,  जानिए इससे जुड़ी कुछ इंटरेस्टिंग बातें 
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‘यूनानी फूड’ में दिलचस्पी ले रहे हैं भारतीय,  जानिए इससे जुड़ी कुछ इंटरेस्टिंग बातें 

यूनानी भोजन में पनीर, जैतून का तेल, सलाद और सब्जियों को अहमियत दी जाती है, शायद इसी कारण भारतीय भी अब यूनानी खानपान में दिलचस्पी ले रहे हैं। हाल के दिनों में यूनानी खाने में भारतीयों की दिलचस्पी आश्चर्यजनक रूप से बढ़ी है।

तेलंगाना के इस रेस्तरां में खाना बर्बाद करने पर लगता है जुर्माना
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तेलंगाना के इस रेस्तरां में खाना बर्बाद करने पर लगता है जुर्माना

तेलंगाना के एक प्रसिद्ध रेस्ट्रॉन्ट ने खाना छोड़ने वाले लोगों के लिए नई मिसाल पेश की है। वरंगल जिले में स्थित ‘केदारी फूड कोर्ट’ रेस्ट्रॉन्ट ने लोगों से खाना बर्बाद करने पर जुर्माना लेना शुरू किया है।

यहां लें चाट पापड़ी संग चटपटे गोलगप्पे का मजा
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यहां लें चाट पापड़ी संग चटपटे गोलगप्पे का मजा

: हम सभी जानते हैं कि दिल्ली में स्ट्रीट फूड का प्रमुख स्वादिष्ट व्यंजन यहां की चाट है। यहां चाट पापड़ी और टिक्की तो पुराने समय से ही मशहूर है। यहां कई ऐसे ठीए है, जहां आपको भल्ले-पापड़ी, गोलगप्पे तो मिलेंगे ही, गरमागरम आलू की टिक्की जायके को चटपटा बना देगी। दही, सौंठ के साथ खस्ता कचौड़ी खाने वालों की भड़ लगी रहती है।

 पहाड़ों की मिठास को मात दे रही सम्भल की ‘स्ट्रॉबेरी’  
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पहाड़ों की मिठास को मात दे रही सम्भल की ‘स्ट्रॉबेरी’  

कहते हैं अगर इंसान कुछ करने की ठान ले तो क्या नहीं कर सकता। उत्तर प्रदेश में सूखाग्रस्त एक जिला सम्भल भी है, जहां प्रदेश सरकार ने किसानों को मुआवजा भी दिया था। इस स्थिति में यहां पर कोई स्ट्रॉबेरी की फसल उगाने के बारे में सोचेगा भी नहीं। लेकिन मौसम के बिल्कुल विपरीत जाकर ऐसा किया है यहां के एक किसान तंजीम ने।

देश विदेश में शाकाहारी भोजन की पहचान बन रहे हैं मेनारिया रसोइये
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देश विदेश में शाकाहारी भोजन की पहचान बन रहे हैं मेनारिया रसोइये

राजस्थान में उदयपुर के मेनार और उसके आसपास के गांव कलवल, करजाली, बाठेड़ा खुर्द, खरसान, रुंडेडा, इंटाली, बाँसड़ा गाव के ‘मेनारिया ब्राह्मण समुदाय’ की दो पीढ़ियां शाकाहारी खाना बनाने में ना केवल देश में बल्कि विदेश में भी अपने समाज, राज्य और देश का नाम रोशन कर रही हैं।

इनडोर पार्टियों में वोदका के संग लीजिए इन खास व्यंजनों का स्वाद,  यादगार बनेगी दाव
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इनडोर पार्टियों में वोदका के संग लीजिए इन खास व्यंजनों का स्वाद,  यादगार बनेगी दाव

घर के अंदर पार्टी करने के लिए सर्दियों से बेहतर मौसम और क्या हो सकता है। ऐसे में घर पर जब भी कोई पार्टी करें तो कॉकटेल के साथ व्यंजनों को परोसें।

विशेष : लिट्टी-चोखा स्वाद में ही नहीं, सेहत के लिए भी है लाजवाब
सेहत

विशेष : लिट्टी-चोखा स्वाद में ही नहीं, सेहत के लिए भी है लाजवाब

लिट्टी चोखा बिहार और झारखंड में खायी जाने वाली एक डिश है, लेकिन अब देश में ही नहीं बल्कि विदेशों में भी शौक से खाया जाता है। लिट्टी सत्तु से बनता है।

हैदराबाद में 13 जनवरी से आयोजित होगा तीन दिवसीय अंतरराष्ट्रीय मिष्ठान उत्सव 
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हैदराबाद में 13 जनवरी से आयोजित होगा तीन दिवसीय अंतरराष्ट्रीय मिष्ठान उत्सव 

हैदराबाद में 13 जनवरी से तीन दिवसीय अंतरराष्ट्रीय मिष्ठान उत्सव आयोजित किया जाएगा। सिकंदराबाद के परेड ग्राउंड में उत्सव के दूसरे संस्करण का शुभारंभ होगा। इस उत्सव का आयोजन अंतरराष्ट्रीय पतंग महोत्सव के साथ हो रहा है।

इन 6 आदतों को बदलेंगे तो सर्दियों में सेहत रहेगी दुरुस्त
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इन 6 आदतों को बदलेंगे तो सर्दियों में सेहत रहेगी दुरुस्त

सर्दियों के इस मौसम में बीमारियां आसानी से और जल्दी घेर लेती हैं। ऐसे में अगर इम्यूनिटी कमजोर हो तो फिर परेशानी और बढ़ सकती है। इसलिए यह जरूरी हो जाता है कि सर्दियों के मौसम में आप अपनी सेहत का खास ख्याल रखें। 

 चांदनी चौक में ‘‘दौलत की चाट ‘’ नहीं खायी तो क्या खाया !    
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चांदनी चौक में ‘‘दौलत की चाट ‘’ नहीं खायी तो क्या खाया !   

चांदनी चौक गए और ‘‘दौलत की चाट’’ नहीं खायी तो क्या खाया ! ‘‘दौलत की चाट’’ बनाने का जो सलीका है, वह किसी रूमानी शायरी से कम नाजुक नहीं है।

 असम के कुमारिकता जिले में चिकन और सुअर के मांस से ज्यादा लोकप्रिय है चूहे का मांस    
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असम के कुमारिकता जिले में चिकन और सुअर के मांस से ज्यादा लोकप्रिय है चूहे का मांस   

असम के बक्सा जिले के एक साप्ताहिक ग्रामीण बाजार में चूहे का मांस काफी लोकप्रिय हो रहा है। मसालों की ग्रेवी के साथ बनाए जाने वाले इस व्यंजन को रविवार का स्वादिष्ट व्यंजन बताया जाता है।

भविष्य में लजीज भोजन का विकल्प बन सकते हैं कीड़े-मकोड़े, रिसर्च में सामने आई बात
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भविष्य में लजीज भोजन का विकल्प बन सकते हैं कीड़े-मकोड़े, रिसर्च में सामने आई बात

सेलिब्रिटी शेफ गैरी मेहिगन का मानना है कि जिस तरह से लगातार बढ़ती आबादी के कारण हमारी धरती पर बोझ बढ़ रहा है ऐसी स्थिति में भविष्य में भोजन संबंधी जरूरत को पूरा करने के लिये हमारे आस-पास मौजूद कीड़े-मकोड़े भोजन का एक विकल्प हो सकते हैं। 

यहां पर खा सकते हैं झारखंडी पारंपरिक व्यंजन धुस्का, चावल-रोटी भी है शानदार 
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यहां पर खा सकते हैं झारखंडी पारंपरिक व्यंजन धुस्का, चावल-रोटी भी है शानदार 

झारखंड के पारंपरिक धुसका, अरसा या दुधौरी खाने की अगर इच्छा हो तो ना आपको अब अपनी दादी और नानी के हाथ के बने उन स्वादिष्ट व्यंजनों के पुराने दिनों को याद करना होगा और ना ही इसके लिए अब गांव या देहात के चक्कर लगाने होंगे।

क्रिसमस पर खानपान के साथ सेहत का ऐसे रखें ख्याल
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क्रिसमस पर खानपान के साथ सेहत का ऐसे रखें ख्याल

त्योहार का मतलब यह नहीं है कि आप खाने-खिलाने में इतनी मसरूफ हो जाएं कि सेहत को नजरअंदाज कर दें। त्योहार और खुशियों को दोगुना करने के लिए सबको सेहत और स्वाद का तालमेल बैठाना होगा।

 सर्दी में चाहिए गर्मी का अहसास तो इन चीजों को करें खान-पान में शामिल
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सर्दी में चाहिए गर्मी का अहसास तो इन चीजों को करें खान-पान में शामिल

सर्दी के मौसम में अक्सर लोग बीमार पड़ते हैं, क्योंकि उनका शरीर ठंड के अनुकूल खुद को नहीं ढाल पाता है। ऐसे मौसम में खुद को अंदर से गर्म रखना बेहद जरूरी है। हम आपको बता रहे हैं कि सर्दी के मौसम में कैसा हो आपका खानपान, जो गर्माहट के साथ आपके शरीर को रखेगा चुस्त-दुरुस्त।

ऐसे अपनी मेहनत व लगन से अली हिम्मती बने बिरयानी किंग ऑफ इंडिया
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ऐसे अपनी मेहनत व लगन से अली हिम्मती बने बिरयानी किंग ऑफ इंडिया

कहते हैं कि हैदराबादी बिरयानी का कोई जवाब नहीं है और अगर आप नानवेज के शौकीन हैं तो आप इसे जरूर चखना चाहते होंगे। साक्षी समाचार की टीम ने बिरयानी की पहचान को देश-विदेश तक पहुंचाने वाले हैदराबाद के अली हिम्मती से मुलाकात की और उनके सफर को पाठकों के सामने लाने की पहल की। साक्षी समाचार के असिस्टेंट न्यूज एडिटर विजय कुमार तिवारी ने अली हिम्मती से खास मुलाकात की और बिरयानी किंग बनने के पूरे सफर को जानने की कोशिश की।

हैदराबाद के लोग हैं सबसे अधिक इसके शौकिन
तेलंगाना

हैदराबाद के लोग हैं सबसे अधिक इसके शौकिन

नगर के सर्वाधिक लोग चाय पीते है। इस पात का खुलासा एक सर्वेक्षण में हुआ है। ‘उबर ईट्स’ द्रारा कराये गये सर्वेक्षण में बताया गया है कि हैदराबाद में 48 प्रतिशत से अधिक लोग चाय पीते हैं। जबकि मुंबई में चाय से ज्यादा कॉफी पीते हैं।

मल्लिका ने लोगों से शाकाहारी भोजन का सुझाव दिया
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मल्लिका ने लोगों से शाकाहारी भोजन का सुझाव दिया

अभिनेत्री मल्लिका शेरावत ने कहा कि वह शाकाहारी भोजन के स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभाव के बारे में जागरूकता फैलाने पर भारोसा करती हैं।

सावन के महीने में इन चीजों का न करें सेवन, बिगड़ सकती है आपकी हालत
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सावन के महीने में इन चीजों का न करें सेवन, बिगड़ सकती है आपकी हालत

सावन के महीने में कुछ सब्जियों का सेवन वर्जित होता है। यह एक धार्मिक मान्यता है। इन मान्यताओं का उद्देश्य सेहत तंदुरस्त बनाए रखना होता है। सावन के महीने में हरी पत्तेदार सब्जियां नहीं खानी चाहिए। इस महीने में पत्तेदार सब्जियां शरीर में वात को बढ़ाती है। इसके अलावा मानसून के दिनों में जीवाणू और कीडों का संक्रमण अधिक होता है।