भेल पूरी भारत की सबसे ज्यादा पंसद की जाने वाली चाट में से एक है, जो न केवल खाने में ही लाजवाब है, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। तो बस फिर क्या जब मन कुछ चटपटा खाने का करे तो झट-पट आसानी से घर में बना ले, तो चलिए आपको बताते हैं सबके मुंह में पानी ला देने वाली डिश भेलपूरी कि विधि।

पूर्व तैयारियों का समय: 20 मिनट

कितने लोगो के लिए: 2

सामग्री:

8 पापड़ी

2 कप भुना हुआ या सादा मुरमुरा

1/2 कप बारीक़ सेव

1/3 कप उबले और कटे हुए आलू

3 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ प्याज

1/3 कप बारीक कटा हुआ टमाटर

1 हरी मिर्च, बिज निकाले हुए और बारीक़ कटी हुई, वैकल्पिक

1½ टेबलस्पून खजूर इमली की चटनी

1 टेबलस्पून हरी चटनी

1 टीस्पून लहसुन की चटनी, वैकल्पिक

2 टेबलस्पून कटा हुआ हरा धनिया

1/2 टीस्पून चाट मसाला पाउडर

बनाने की विधि : एक पैन में मुरमुरों को 3-4 मिनट के लिए भून लें और ठंडा होने के लिए रख दें । मुरमुरे में सेव, पापड़ी और नमक अच्छे से मिला कर एक ओर रख दें । अब एक कटोरे में आलू, खीरा, टमाटर, हरे धनिया और हरी मिर्च मिला कर रख लें । जब सर्व करने लगें, तब मुरमुरे में आलू वाली सामग्री मिला कर ऊपर से दोनों चटनियां डाल दें । अब भेल पूरी को सेव और नींबू के रस से गार्निश करें।